什么炒面好吃？
揭莫迟认证作者其实什么炒面都好吃。
因为所谓“炒面”实际上是一种“半成品食品”，其最终口味，完全取决于下锅之后的火候。而做饭的火候，完全是厨师的手感，而不是个定量数字，所以，“炒面”的最终味道，根本无法设计。
至于“半成品食品”，其实非常常见，比如，用面粉做的大饼烙好了只是“半成品”，下锅一煮，就成了“整成品”;腌好的鱼是“半成品”，下锅一煎，也成了“整成品”;甚至刚刚煮熟的鸡蛋只是“半成品”，下锅一炒，也是“整成品”……
所以，类似“油条配豆浆还是配牛奶”、“红烧肉配黄酒还是配啤酒”等等问题，其实根本没有标准答案，只能各人各味了。
另外还有一个关键问题，就是“半成品食品”是否卫生。有专家指出，油条等在油锅加热时，表面会形成一层油炸皮……
如果按这个说法，那么油条之类本来就是“整成品”，根本用不着下油锅加热，直接买下来，就是健康食品了——难道商家是故意把油条放在油锅里加热，然后用脏兮兮的油皮把油条裹住，卖给消费者吗？
假如真是这样，那说明商家彻底疯了，因为他们用如此明显的方法，把自己当成了骗子——明明可以把新鲜油亮的油条卖给我，为什么一定要卖给我裹着脏油皮的油条呢？
所以本人认为，专家的说法，绝对错误——油条等“半成品食品”，从来就干净卫生，根本用不着疑神疑鬼的!
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毛宁萱 
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