粉条和什么炒好吃？

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1.干锅粉条，超级下饭 食材： 红薯粉（或者土豆粉）、白菜、猪肉、黄豆芽、干辣椒段、姜片、蒜片、香葱碎； 调料： 料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、豆瓣酱、盐、鸡精、熟白芝麻；

做法步骤：

第一步：将泡软的粉条放入凉水中煮熟，捞出沥干水分备用；

第二步：锅内放入适量的油，下入五花肉煸炒至微焦，加入葱、姜、蒜及辣椒段炒香后下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后下入白菜帮煸炒；

第三步：炒至白菜帮稍微变软时加入适量清水煮沸后转小火焖煮5分钟左右，下白菜叶翻炒几下，加入一小勺蚝油翻炒均匀，再将粉条铺在上面;

第四步：盖上锅盖小火焖制入味，最后大火收汁，加生抽调味，再淋入少许香醋提味，出锅前撒适量鸡精拌匀即可！

2.肉末粉条 原料：粉丝、瘦肉末、葱姜末、青红椒丁、豆瓣酱、糖、香油、花生油; 做法： 1.锅里烧开水，放两匙淀粉，把水搅匀成水淀粉后，将粉丝放进去煮至软，捞出过凉水浸在冷水中待用 ;

2.炒锅烧热放油，放郫县豆瓣炒出红油后放入葱姜末炒香，放入肉末炒散，放入少量糖和香油炒匀盛出待用; 3.锅里放油烧热，放入青红椒丁炒半分钟，倒入粉丝拌匀，再把炒好的肉末放在上面即可.

4.酸辣烩宽粉 材料：宽粉、洋葱丝、胡萝卜片、黄瓜块、香菜根、小米辣圈、大葱丝、生姜末、大蒜片、干花椒粒、干红辣椒节、香叶、八角； 调料：火锅底料、酱油、香醋、老抽、白砂糖、鸡粉、鸡精、十三香、鲜露、花椒油。

做法： 1.锅中烧水，放入宽粉，调入少许老抽使其着色，煮约10分钟至宽粉变软，捞出来控干水分。

2.净锅放少量油，先下大葱丝、生姜末和大蒜片煸香，再放入小米辣圈、干花椒粒、干红辣椒节、香菜根、香叶、八角和火锅底料一起煸香。

3.然后掺入适量的清水烧开，再调入酱油、老抽调色，调入老抽、香醋、白砂糖、鸡粉、鸡精、十三香料和鲜露等熬出香味。

4.接着放入洋葱丝、胡萝卜片、黄瓜块和宽粉煮熟，最后淋入花椒油和香油推匀便可装盘。