袋装竹笋怎么做好吃？
荀驿涵优质答主+ 关注【油闷笋】 材料：鲜笋500克、色拉油3汤匙（45毫升）、食盐1茶匙（5克）、白糖半汤勺（7.5克） 做法： 1.新鲜春笋去壳，切成寸段； 2.锅里放足水，加入少量盐，把春笋焯水两分钟捞出备用，这样处理过的笋吃起来没有涩味(其实也可以用盐水泡的方式去除涩味)；
3.取一口锅，倒入适量色拉油和少许白糖，中小火熬至糖变成微褐色，并冒出密集的小泡泡后关火； 4.下入焯过水的春笋段快速翻炒，使每根笋段都均匀的裹上糖色即可盛出食用。
Tips： 1、春笋在食用前最好用淡盐水浸泡3-6小时，以去除春笋的涩味； 2、为了防止部分人在食用春笋时会出现腹泻的情况，可以把竹笋煮熟后再进行烹饪。
【笋干烧肉】 材料：五花肉600g，笋干80g，生姜1小块，冰糖约10颗，料酒2大匙，生抽老抽各1大匙 做法： 五花肉冷水入锅，放入1块姜，煮至沸腾，再煮5分钟，捞出洗干净控干水分待用。 笋干提前一天用水泡发，然后清洗干净，剪成大约10厘米左右的段儿。 将泡发好的笋干放入锅内，倒入足够的清水，大火煮开后转小火继续炖煮1～2个小时左右，直到酥软入味为止。 炖好以后，捞起放入容器中，自然冷却后，再将多余的水分滗干备用。 锅内热油，五成热时下五花肉小火煸炒至出油，肉表面略焦黄时捞起待用。 锅底留少许底油，放入沥干水分的笋干翻炒几下，接着放入煸好的五花肉，调入料酒、生抽和老抽以及冰糖翻炒均匀，然后将所有的调料完全拌炒均匀，最后倒入适量的热水没过食材，大火煮开后再转为小火焖烧至五花肉基本酥烂即可。
小贴士： 1、因为笋干已经泡发了并且有一定的咸味，所以在制作这道菜的时候不需要额外加盐了哦~ 2、如果不喜欢太甜的口味，可以不用加冰糖，直接省略那一步就可以了哈~~ 【蚝油芦笋炒虾仁】 材料：芦笋250g，基围虾400g，大蒜2瓣，红辣椒2个。 调料：食用油、蚝油、黑胡椒碎、鸡精、水淀粉、白砂糖、香葱末等 做法： 1.准备所需材料。将基围虾去头去皮剥出虾仁，芦笋洗净切段，红椒切丝，蒜剁蓉，葱切葱花。 2.锅中放水烧开，放入芦笋汆水至断生。 3.捞出沥干水份。 4.炒锅放植物油烧热，放蒜蓉煸香。 5.放入处理好的基围虾。 6.炒至变色。 7.加入适量蚝油。 8.再放入焯好水的芦笋一起翻炒。 9.再加入砂糖。 10.加入一小勺的黑胡椒粉。 11.再加入一些清水或高汤。 12.大火烧开后转小火煮1分钟左右。 13.最后加入少量的鸡精调味。 14.淋入适量水淀粉勾芡。 15.炒匀后即可装盘出锅啦！
