烟熏肉炒什么好吃？

叶一辰优质答主+ 关注

我一般就是直接切片，然后拿来炒辣椒吃或者做泡菜炒腊肉。 还有一种比较简单的方法是切丁跟豇豆一起炒，超级香！！ 还可以用生抽酱油泡一晚上，用来做泡菜炒饭超级棒~ 但是我觉得烟熏肉的精髓在于搭配其他食材的时候能发挥出来那种醇厚的风味，所以我自己很少单独拿他来做菜的，除非是做泡菜或者炒饭。 我比较喜欢的是用来炒菜或者炖菜里面提味添香。 这个其实很好配的，因为本身就有肥肉和瘦肉，所以无论你喜欢肥瘦相间还是瘦肉居多都很合适啦～

1.尖椒熏肉：这道菜真的是下饭神器了哈哈~~ 做法也不难，把青椒切块备用，热锅凉油，放入姜丝煸香下熏肉翻炒至变色，倒入青椒块继续煸炒，加少许糖提鲜，最后加盐调味即可出锅～ 这样做出来的熏肉咸淡适中，非常入味儿，吃起来口感也是肥而不腻，又带有青椒特有的清香，一口下去超级满足好嘛～（PS：因为我喜欢吃辣，所以一般都选择带一点点辣的青椒来搭配~~~）

2.蒜薹熏肉： 这道菜是我家小公主的最爱哦~~~~ 首先将蒜薹洗净切段，然后起一锅烧水，等水开后放入蒜薹煮一下捞出沥干备用； 在锅中加入适量的底油，放入葱姜炒香后加入熏肉翻炒几下，再下入焯水的蒜薹，翻炒片刻，加适量食盐、白糖、鸡精调味就可以出锅啦~~~

3.土豆熏肉汤：这道汤超级简单又好喝哒～ 把土豆去皮切成滚刀块，锅内放适量冷水，下入切好的土豆块大火烧开转中火煮至七八成熟捞入碗中备用； 另起锅烧热，加入适量底油将姜片爆香，接着下入五花肉片翻炒均匀，然后倒入适量的热水煮开； 最后把煮好的肉片及汤汁倒入装有土豆块的容器中，再放入高压锅上汽后转小火炖煮十分钟就可以了哦~~~ 好了，今天的推荐就到这里啦，我是 @林晓曦啊 ，一个专注于美食分享的吃货！欢迎大家关注哟~~~