台湾草虾怎么做好吃？
我是在一个路边小摊上吃到台湾卤味虾的，那个老板是台湾人，在厦门开了好几家这样的店。 他说这种虾叫九节虾（其实不是九节虾啦），在台湾很常见，不过他们那会用酱油和冰糖熬成卤汁来烧，而不是现在的五香调料。 这个卤汁还真不简单，他后来拿一个塑料瓶装了我带回去，跟我说回家一定要用小火卤2个小时才行。可惜到家太晚，我的虾都变质不能吃了。。。 后来我就自己摸索着做，买了很多香料，做了好几次才成功的。其实这个卤汁的制作过程也不复杂，只是香味很浓郁需要时间沉淀。
原料：八角5颗、桂皮1块、丁香3颗、当归2片、月桂叶4-6片、香菜籽2茶匙(不用放花椒，会失去鲜味) 调料：生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、白砂糖8汤匙(120克)
做法：
1. 锅里放入大量的清水，加入所有调料以及香料，大火煮开后转小火慢炖一个小时(记得要时常搅动，以免糊底)；
2. 把鲜虾放进去，盖上盖子，小火焖半个小时后关火，让虾浸泡在汤汁里慢慢入味，隔夜最好。第二天就可以拿出来享用了！
ps： 这个卤汁可以反复使用，我上次做了两次。第二次的时候加入了豆腐结，非常好吃呀～