这个简单啊！我奶奶经常做，那个好吃到爆！ 首先烧水，等水开下面条，煮到八成熟捞起来，拌上香油（其实用花生油也好味道的，但是芝麻油更香），放在碗里备用。 重点来了！！！ 烧开水（注意一定要开水哦），把汤料放进去，我奶奶会放点剁碎的辣椒，一点点生抽、一点醋、少量盐和糖提味，小火慢炖，等到味道出来了就关火让汤浸泡着面条，大概半个小时吧就可以吃了。 我奶奶做的那碗面又软又滑又有弹性，一口下去香味四溢，回味无穷……我还能再吃两碗…
后来学了厨师，自己做了几次总觉得不对味，直到有一次用了高压锅才做出让我满意的口味，所以题主也可以用高压锅试试啦~ 最后再啰嗦一句，这个面的关键就是要用高温的汤料泡着凉凉的挂面，一边泡一边把汤汁儿浇在面上，这样才会入味儿的～ 希望可以帮到你～
公孙嘉柏优质答主面条好吃不好吃，关键在肉汤是否鲜美，肉汤鲜美了，面条自然也好吃。所以要想肉汤面条好吃，我们就必须想办法让肉汤更加鲜美。那么如何用肉汤做面条好呢？
想让做出来的肉汤更加鲜美，其实不难，有以下几个窍门：
1、炒一下。也就是说，在给肉炖汤之前，先把肉用油炒一下，炒至五成熟再炖汤，做出来的面条味道更鲜。
2、调料加够。做肉汤的调料一定要全，因为各种调料都有提鲜的作用，因此在炖肉汤的时候生姜、大葱、花椒、八角等一次性都要加进去，如果加有香菇，味道会更鲜。
3、肉和水一次性加足。因为像炖肉这样的汤，是越炖越鲜美的，所以我们在做肉汤的时候，肉和水一定要一次性加足，至少在炖肉的过程中不再加生水，也不要揭开锅盖，这样炖出来的肉汤味道才好。
4、炖的时间长一些。一般情况下，炖肉汤的时间至少在两个小时以上，如果加了猪骨或者是牛骨，甚至可以炖上五六个小时。
综上所述，要想用肉汤做出来的面条好吃，一要做到肉汤鲜美，二要掌握面条和肉汤的出锅时间，掌握好这两个技巧，做出来的肉汤面条一定很鲜美，而且很爽口。
