越南菜招牌菜：牛肉马玲薯的制作方法和营养价值介绍

溥伟婷认证作者2023/9/12 0:05:18

越南菜招牌菜牛肉马玲薯，“牛肉马铃薯”是一道来自越南的传统美食，以鲜嫩口感、香气扑鼻而闻名于世。它是由切碎的猪肉与土豆制成的一种独特组合，味道浓郁且带有独特的东南亚风味。以下是制作方法和营养价值介绍：

材料：

猪瘦肉（或牛肉） 250克

马铃薯 1个

黄瓜皮1片

小葱适量

白胡椒粉2小匙

酱油3大勺

盐1/2茶匙

清水少许

步骤:

1.将猪肉切成薄条状，用热水焯烫。然后沥干备用；

2.土豆洗净后去皮切块并压扁成泥浆状；

3.热锅中加入适量油烧至7分熟时放入猪瘦肉煸炒至变色（约5分钟）；

4.将马铃薯捣碎，再与黄瓜片一起翻拌在猪肉上。

5、加酱油、盐和胡椒粉调味后煮10

15分钟后即可食用。

营养价值：牛肉马铃薯富含蛋白质、碳水化合物以及维生素C等营养成分。这道菜肴是低脂肪的肉类选择，适合控制卡路里摄入量并提供足够的能量来源。它还含有大量的纤维和矿物质如钾、镁、铁和其他微量的元素，对心血管健康有益处。此外，马铃薯中的抗氧化剂可以降低炎症风险以及预防慢性疾病。

这道菜肴是低脂肪的肉类选择，富含蛋白质和碳水化合物，提供足够的能量来源并有助于控制卡路里摄入量。它还含有丰富的纤维、钾、镁和其他微量的元素对心血管健康有益处。马铃薯中的抗氧化剂可以降低炎症风险以及预防慢性疾病发生。

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