小葱蔓越莓蛋糕：如何制作好吃又简单的甜点

栾一帛认证作者2023/8/11 8:53:42

以下是一份简单易学的小葱蔓越莓蛋糕的食谱和步骤

材料（1个）

鸡蛋 2只；

小洋葱 1/4 磅，切碎并用搅拌器搅打成泥状；

白糖 3 / 4 杯；

黄油或奶酪 60g；

小葱蔓越莓酱 5 汤匙（可选）；

步骤

1. 在一个大碗中将鸡蛋和小洋葱一起混合，用搅拌器搅打至光滑。

2. 加入糖并继续搅拌直至充分结合到蛋糊上。如果需要添加酸奶或牛奶可以同时调制的为更好融合。

3. 预热烤箱至摄氏180度（华氏1000°F），并在9英寸圆形蛋糕模子内铺上油纸以防粘连。

4. 在一个中等大小碗中将黄油和糖混合搅拌均匀并倒入模具底部形成一层薄糊状底层的涂覆面。

5. 用筛网轻轻过滤蛋液至面粉盆中的小葱蔓越莓酱，然后将其缓慢地倒回到蛋糕模子内。在表面上撒上一小撮柠檬皮屑以增加香气和颜色。

6. 再次将搅拌器打碎奶酪或黄油混合物与蛋白加入面糊中并拌匀，再倒入模具内，确保均匀覆盖于表面的薄膜之上。用橡皮刮刀轻轻挤压在蛋糕模子上，直到表层平滑且没有任何气泡形成。

7、将烤箱设定到375华氏度（摄氏190°F）并在烘焙时间约为25

30分钟左右的时间里烘烤蛋糕至金黄色。当取出并冷却后脱模即可享用或添加其他配料，如奶油、果酱或其他水果等增加味道和外观的美观性。

提示

可以使用柠檬皮屑作为装饰品增添巧克力风味，还可以选择加入杏仁粉进行调味或蜂蜜增加甜味感。如果喜欢更淡的味道，可以选择少量添加低脂酸奶代替糖份来制作蛋糕。