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蔡畅平认证作者皮蛋是一道很常见的家常菜，其制作过程简便方便且味道鲜美可口，深受广大市民和游客喜爱。想要学习如何做这道美食吗？以下是一份简单的皮蛋做法：
材料
新生的鹅卵石（去壳后）100克；
火腿肠、鸭舌等适量；
制作步骤
1. 先将鹅卵石放在锅中加水，用小火烧至熟透。待其表面略微变色之后取出洗净备用，然后将其剁成块状并放入一个大碗里。注意要保留皮蛋的棱角和颗粒纹理，可以依据自己的喜好选择厚薄程度。
2. 将火腿肠、鸭舌等配料用开水焯水后去血沫及骨头（可根据个人口味随意挑选肉类）；捞出备用。然后放进锅中煮熟透热并沥干水分，切成小段即可使用。接下来加入葱姜蒜末和豆瓣酱继续炒香，最后将准备好的鹅卵石块倒入翻动均匀后关火，用擀面杖压碎成泥状。
3. 把烧好的皮蛋放在锅中搅拌至成为浓稠糊状，再将煮熟后的肉粒、蔬菜等放进去拌匀即可食用；如果喜欢更鲜美的口感可以使用红油或黄豆酱调味口味更好一些。
早餐是一天中最重要的一餐之一，对于保持身体健康和精神充沛来说非常重要。今天给大家介绍一道简单又营养丰富的菜品——皮蛋瘦肉粥。这个简单的食谱不仅味道鲜美可口，而且具有滋补作用，能够为身体提供足够的能量来开始新的工作日！
淳于凡瑶早餐是一天中最重要的一餐之一，对于保持身体健康和精神充沛来说非常重要。今天给大家介绍一道简单又营养丰富的菜品——皮蛋瘦肉粥。这个简单的食谱不仅味道鲜美可口，而且具有滋补作用，能够为身体提供足够的能量来开始新的工作日！
淳于凡瑶这是一道家常菜肴，容易上手的美食佳品：材料:1.猪肉五花肉（150克）；2.洋葱2个、胡萝卜1根、姜片适量；3.豆芽50g。4.大葱3~4根，香葱1/4（切段备用）。5.食用油适量，盐和鸡精少许（可根据口味加量）。6.水：适量的高汤或清水即可取用。
顾嗣康【食材】 猪五花肉 200克（切成薄片） - 白糖 25克 - 清水适量 - 小米酒2勺 - 姜1块 - 黄油20g - 盐少许 - 酱油、
支乐桦早餐是一天中最重要的一餐之一，而自制皮蛋瘦肉粥是一款非常适合忙碌早晨匆忙出门的人们食用。不仅方便快捷而且味道也非常好喝！皮蛋瘦肉粥做法简单易学、食材价格也比较实惠。
晋雯菡