饺子馅放十三香好吃吗?

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我觉得饺子好不好吃,主要看两点吧 一是馅料的选择,二是馅料调制的口味。

首先说馅料,饺子的馅料多种多样,可以按肉和菜来区分,也可以按荤素来划分,但不论哪种,都可以搭配出美味可口的馅料。

我平时比较喜欢自己剁馅包饺子,因为这样能更好地保证口感,当然也会选择一些调味料调味。

至于调料的选择嘛,一般我会用味极鲜、蚝油等鲜味比较足的酱油替代普通酱油;鸡精、味精这种含谷氨酸钠的调味料现在用的少了。至于十三香之类的香料,除了非常特殊的口味需求外,基本不会添加这些。

然后说一下口味调制的问题。

一般来说,饺子馅的口味可以根据个人的喜好来选择是清淡型还是浓郁型的。

如果想做清淡口的饺子,可以在调制馅料的时候少加或者不加生抽、老抽这样的酱油。如果是浓郁型的,就可以适当多加一些,不过要把握好度哦!

还有就是调味料的种类不要过多,不然就会影响馅料原本的香味啦~个人建议最好不要超过三种。

最后就是饺子皮的问题了。

如果想要做出皮薄馅多的水饺,在和面的时候要掌握好水和面粉的比例,一般是2:1左右;如果面团太硬的话就很难包啦…所以和面的时候千万不要偷懒哦!

好了,以上就是我的经验分享啦~希望能帮到你哦~

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