肥腊肉做什么菜好吃?

蒯苗静蒯苗静最佳答案最佳答案

2019年12月23日更 又翻到这一篇,看到好多人在问这个题目,再更新一个超好吃的做法!

用料很简单! 糯米半碗(刚好可以铺满平底锅锅底)、大肥肉一块(五厘米左右宽,厚薄适中)

1.把猪肉切成薄片。 记住是薄片哦~这样容易熟而且入味儿~

2.把切好的肉片放在糯米上。

3.小火煎到肥肉变成透明,均匀地沾上米黄色。 一定要小火慢慢煎,要注意观察防止焦掉! 我的锅中层比较透,就只铺了薄薄的糯米,大概一层的样子;如果担心粘底的话可以在糯米上面盖个盘盖子,或者扣一个盘子也可以~

4.肉变成漂亮的米黄色之后就可以加水煮了。我这里用的是矿泉水。 加水后开大火把水煮沸然后马上转小火慢炖。

5.等到汤汁变少一半的时候就可以撒葱花啦~~ 开饭咯~香喷喷的~

18年做的,一直留着图片呢。这个真的是超级好吃啊。。。

-----------以下为原答案------------

肥腊肉的打开方式有很多。 我最喜欢的就是和青红椒一起炒着吃。

材料: 肥腊肉一段、青红辣椒各一根、花椒少许。 1.把肥腊肉用清水冲洗干净,然后用温水浸泡半个小时左右。

2.锅里放入适量植物油,烧热后加入花椒,爆香后捞出不用。

3.倒入浸泡过水的腊肉,小火煸炒至腊肉变色透明。 注意千万不要烧焦了!火太大了立刻关火!

4.倒入切好的辣椒,加少许老抽上色,翻炒均匀即可出锅。

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