日本嫩豆腐怎么做好吃？
我平时比较喜欢做辣炒或者火锅，所以经常会买一块回来做，方法其实也挺简单的~~ 先准备好材料：日本嫩豆腐、新鲜香菇（切片）、辣椒（切成小圈）、葱蒜（切成末）。接着把豆腐冲洗干净，然后控干水分备用。 我买的这块豆腐是比较嫩的，很容易碎，所以大家切的时候小心一点。 然后把切好的豆腐和香菇放在锅里煮一下，同时放进两小勺的盐，这样可以充分入味~ 我买回来的这个菇还挺大的，所以得撕开～ 等煮熟以后，盛出来备用。
接下来就是最重要的步骤了——炒！在锅里放适量的油，烧热后把葱蒜末放进去爆香，然后倒入豆腐和香菇大火翻炒片刻。 在这过程中可以调入适量的酱油（调色）和豆瓣酱（调味）继续炒匀。 最后出锅前调进适量的辣椒圈，翻炒几下就可以盛盘上桌啦~~ 这样炒出来的豆腐吃起来咸香可口，软绵入味，辣味也是恰到好处，真的挺不错的！ 除了直接吃之外，做成火锅也是非常棒的！ 先铺上魔芋丝（或是粉丝），然后均匀地洒上剁椒（或豆瓣酱），最后再铺上一层豆腐和香菇即可。
食用的时候可以先浇上一勺汤汁，拌匀了一起吃，味道棒棒哒~