红烧油豆腐怎么做好吃?

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食材准备:油豆腐500g 、生抽2勺 、老抽1勺 、豆瓣酱1勺、 白糖半勺 、葱花适量。 制作过程:

1. 油豆腐切好,待用。(本人比较爱吃这种圆嘟嘟的油豆腐,所以这次买了一袋。不过买的时候要注意观察,有的油豆腐可能里面是不通的)

2. 起锅烧油,放入切好的蒜片和八角爆香。然后倒入一袋子豆瓣酱,小火炒出红油。

3. 把处理好的油豆腐倒入锅中,均匀铺开。然后加入两大碗清水,一勺老抽,两勺生抽,少许白糖,大火煮开之后,盖上盖子小火焖煮十分钟。

4. 之后打开盖子,转大火收汁水,让汤汁浓郁黏稠。最后撒入葱花点缀即可出锅! 一盘香气扑鼻的红烧油豆腐就做好啦!你学会了吗?是不是很简单呀?快动手做一做吧!

路絮絮路絮絮优质答主

第一次在知乎上发答案,有点激动哈哈… 准备食材有葱、姜蒜末、干辣椒段、酱油、豆瓣酱、白糖、醋、水淀粉和麻椒油。还有最重要的食材就是油豆腐啦~ 把油豆腐用凉水泡一下,然后下油锅炸制金黄捞出备用。 锅中放少许底油,烧热后加入葱姜末爆香,加入辣椒炒出香味儿再加一勺糖、两勺生抽、半勺老抽和少量盐调个味儿。再倒入刚才炸好的油豆腐翻几下就可以直接盛出来啦!

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