山芋怎么烧好吃?

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我买的这种小芋头,个头不算太大,皮是黄褐色的,摸起来很光滑,据说这是好芋头的标志之一哦~ 首先,将买回来的小芋头冲洗干净,用剪刀将其表面的毛剪去(也可以不去的~) 然后,烧一锅开水,将洗好的芋头放进去,煮30分钟左右(记得要盖盖子噢~) 30分钟后,我们的芋头就煮熟了,将其取出放入盘子中,趁热撕掉外皮,(烫手丫~小心一点) 一颗颗饱满圆润的小芋头,让人看着就有食欲啦~ 剥完皮的芋头放一旁静置冷却,接下来我们开始做菜咯~

【山芋饼】 用料: 山芋250g、鸡蛋1个、面粉适量、黑芝麻少许 做法: 在准备好的山芋中加入葱花、盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋,搅拌均匀后,再倒入适量面粉,搅拌成糊状 锅中刷一层油,取适量搅好的山芋糊放入锅中摊平,小火煎制 煎至两面金黄即可出锅啦~ 【糖醋排骨】 用料: 小排500g、洋葱半个、胡萝卜半根、香菇6朵、八角2粒、桂皮1片、香叶1片、白醋50ml、白糖50g、老抽15ml、生抽20ml 做法: 小排清水浸泡出血水,胡萝卜去皮切块,洋葱切丝,香菇切片备用 白醋+白糖,调成糖醋汁待用 锅中倒油,下入八角、桂皮和香叶,炸至香味扑鼻,下入小排炒至表面变色 调入两勺生抽、一勺老抽,加入没过的水,大火煮开转小火炖40min左右,至汤汁浓稠,肉酥烂 此时可以调一下味道,烹入调好的糖醋汁,炒匀关火装盘! 软糯香甜,唇齿留香的糖醋排骨就做好啦~来上一口,啊呜~太赞了~

【金钩青菜】 用料: 青菜300g、虾米1大匙、葱花少许 做法: 虾米用清水泡软;青菜清洗干净后沥干水分 热锅凉油,下葱花和虾米爆香,然后快速倒入切好的青菜 迅速翻炒至青菜变软,加少量食盐调味就好了呢~清淡爽口又营养~ 我最爱的糖醋菜肴就要数糖醋排骨啦,甜甜的味道让我连骨头都吃得干干净净~ 还有一道开胃小菜也超棒der~用自制的辣椒酱拌一拌粉皮,爽滑Q弹,越吃越上瘾~

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