肉炒香菇怎么炒好吃?

付丽丽付丽丽最佳答案最佳答案

你好,我是香菇的忠实粉丝! 分享一下我家的做法:准备干香菇10朵左右(我买的整朵的)、猪肉250g、青椒一个、生姜一块切片、香葱一颗切成葱花、大蒜三瓣拍散备用。 首先把香菇用冷水浸泡,至少半小时以上。期间可以切配一下蔬菜:青椒去籽后切成小块,葱姜蒜切末待用。 接下来把腌制肉用的调料(生抽+老抽+料酒+胡椒粉+白糖+盐+生粉)均匀洒在猪肉上,再均匀地拌上一层食用油,腌制十分钟以便入味。

最后起油锅,爆香葱姜蒜,先放入香菇煸炒一下,然后加入青椒块和腌制好的猪肉,大火爆炒片刻即可食用了。

这菜做好了之后,颜色是很好看的——红橙黄的色泽特别漂亮。咸香的口感里透着香菇特有的鲜香,配上软糯的米饭,一口咬下去,嗯~美味至极! 一盘不够再来一盘!

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