半粉丝怎么做好吃？
1、将粉丝用清水浸泡约半小时后捞出，用厨房纸擦干表面水分待用。 2、锅内加入清水（没过粉丝）和八角、桂皮大火烧开转小火煮5-6分钟至熟软。 3、泡红椒去蒂、去籽切丝；泡姜切丝；大蒜去皮捣成蒜泥；香葱洗净切成葱花。
4、在煮熟的粉丝中放入葱末、蒜末、辣椒丝、生抽、老抽、鸡粉、白糖、醋和芝麻油拌匀装盘即可。
小诀窍： 买回来的粉丝可能有些湿软的，先用清水加少许食盐浸泡一会再冲洗一下表面的灰尘等杂质，再用来做菜肴口感会更好。 用冷水或冰水来浸泡可让粉丝保持弹性。 但要注意每次食用量不要太多，以免摄入过多的碳水化合物引起发胖。
半粉丝可以用大米、绿豆、荞麦等做成，但以大米粉丝为最多。这种粉丝呈半透明，色发乳白或带黄色，发涨性大，拉断力弱，煮熟后有轻微黏性。半粉丝虽然不如全粉丝白亮，但它比全粉丝营养好，且做馅、炒吃或涮火锅特别易熟，省燃料。
半粉丝可以用来煮汤或炒菜。煮汤时，先将粉丝在热水中泡软，在热汤中烫熟后即可。炒菜时可用少许油将粉丝煽炒几下，再加调料炒熟即成。做馅时，应事先用温水泡软，晾干水分后再剁碎与其他馅合在一起，这样包饺子或包子吃，不但有荤馅鲜肥的感觉，并且清香味浓，很有特色。
