福建什么米粉好吃?

刘庆秀刘庆秀最佳答案最佳答案

以前在泉州的时候,早上经常去吃路边小摊上的炒粉,大概十块钱左右(炒粉的粉干是自己在路边摊上买的,很便宜) 这种炒粉用的不是米粉,而是粉干,比一般米粉要粗一些,更韧一些,味道也是鲜辣鲜辣的。

有一次去厦门环岛骑行,晚上住在了厦门大学附近,半夜饿醒了就去附近找吃的,发现一家卖炒饭的,就进去点了份蛋炒饭和一碗酸汤,鸡蛋羹好像二十块,已经很久了记不清了。这家的米饭并不是我们常见的大米,而更像是小米或者燕麦粒,比较粗糙,但是很好吃!我本来以为这种米只有他们那里有卖的,后来回福州才知道,这种米叫做“燕米面”,福州很多地方都有卖。

后来在福州又发现了另一种超级好吃的米粉,叫“海丝佳苑”牌米粉,粉干很细,但是非常有弹性,而且非常爽滑,用排骨汤或者鸡汤做浇头非常好吃不油腻。只是这样一家店会经常被人误以为是奶茶店…… 不过最好吃的还是自己做的!我妈妈做的海鲜粉干真的很好吃,可惜我不会弄…… 还有就是福清的捞化,粉干放在有各种食材的汤里煮熟,味道蛮独特的,不过我吃不惯。

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