什么小混沌好吃?

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我吃过很多家混沌,但念念不忘的还是初中门口的那一家。 它其实很小,在一个不怎么起眼的巷子里,门脸也很小,甚至没有门面,只有一个窄窄的窗口,供顾客买饭。

它的种类不多,有肉混沌和菜混沌两种,每碗有汤、有大半碗混沌、一小撮葱花,再配一把辣椒油,一碗热气腾腾的混沌就是这样了。价格也不贵,一碗肉混沌或菜混沌都是一元钱。

它之所以好在哪里呢?主要是调料的味道,你别看它就一个窗口,可调出来的味道可不是盖得。你尝一口就会感到,这个调料不是普通的调料,而是集香、辣、鲜于一身,让你吃第一个就再也忘不了的调料。 其次就是那团混沌皮子,看起来薄但是很有劲道,而且很光滑,软中带韧,韧性十足。

最后就是那个汤底了,虽然看起来是清汤寡水的,可是吃起来却别有滋味,那种香味会让你感觉这碗汤值得花上这一块钱。 你可能担心这样朴素的一家小店,做出来的食物卫生吗?其实这家店还是很干净的,窗台上没有灰尘,桌子也抹得很亮,只是地上有些潮湿,可能是下水道不通的原因吧,每次去都看到有人在疏通。

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