什么牛奶做冰棒好吃?

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首先,我们得先知道为什么纯牛奶做成的冰棒不好吃? 因为纯牛奶制作冰冰棒时,会有一层薄薄的蛋白质膜漂浮在表面,形成奶皮。这层薄膜含有乳清蛋白和少量乳糖,口感上有点淡淡的腥味儿,而且很粘。 这样的性状决定了它不能很好地融入到冰淇淋或者冰棒中。而加了脱脂奶粉的冰棒就不同了,因为脱脂奶粉中有大量的脂肪酸钙和硬脂酸镁等成分,具有乳化作用,能够很好的把不同的乳品材料(包括香料、甜味剂等等)融合在一起,做成口味均匀的冰冰棒。

接下来给大家详细介绍一下,制作美味的冰棒的原料和过程! 做冰棒最主要的原料就是牛奶了,选择新鲜优质牛奶做出来的冰棒才会鲜嫩可口。这里建议大家可以自制酸奶来加入冰棒的制作过程中,自制的酸奶含有丰富的营养物质,可以帮助食物更好的发酵,使得做出的冰棒味道更丰富、口感更好。

除了牛奶之外,我们还需要一些辅料来添加风味,比如糖、水果、果汁或者是咖啡等等…… 根据自己的喜好,我们可以灵活地变换材料的种类和搭配,以达到最满意的效果。 在开始制作之前,我们需要先准备好制作冰棒的工具——冰棒棍子和保鲜袋。 做冰棒最简单快捷的方法是用模具,可以在网上买专用的冰棒模具,也可以自己制作。如果是用模具来做的话,将材料混合搅拌后即可倒入模具中,放入冰箱冷冻起来就可以了。

如果没有模具,也可以用保鲜袋来完成。将材料拌均后装入保鲜袋中,扎紧口,放入锅中,水开后蒸20分钟左右即可。 最后一步,从冰箱取出提前做好的半成品,浇上一滴香草精,放凉就可以吃了!

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