健腐肉是哪里好吃?

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首先 它不是豆腐乳,不能和豆腐乳相提并论。 说到腐乳,通常是指豆腐酵母菌培养后的风味产品。它富含植物蛋白、脂肪、微量元素和维生素等营养物质,具有开胃消食、生津止渴的功效,适合用于凉拌菜、炖汤、炒荤菜、做饵块等。 而“建腐”则是由豆腐发酵后,再经过油炸而成的一类食品。其中最具代表性的就是四川的“怪味豆”(又称“怪味胡豆”)。 它的味道独特,让人爱恨分明;食用方法也很讲究,一般是作为零食来食用。

为什么一定要吃呢? 我认为有以下三点原因——

一是它的营养价值高于一般的豆制品,含有较高含量的蛋白质、脂质、碳水化合物和膳食纤维,以及钙、镁、铁、锌等人体必需的物质元素。 所以适量食用是可以的,多吃也不至于有什么问题。但是要注意的是,由于油脂发生酸败后会生成反式脂肪酸,因此放置时间太久的“建腐”最好别吃。

二是它是地道纯正的成都美食,在唇齿间回味之时也能感受到老成都的余味。 三是因为它既方便携带又容易保存,是出差旅行时的最佳选择。

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