什么青菜水煮好吃？
1、生菜 把生菜洗干净，直接放在沸水中焯烫即可食用（约30秒）。喜欢口感脆嫩一些的，可以焯的时间短一些；喜欢吃口感绵软些的，可以多焯一会儿。 2、大白菜 大白菜可以直接整棵下锅煮着吃也可以将大白菜叶子一片片地揭开，然后撕成小片后再放入锅中煮至食用。
3、菠菜 有不少人不喜欢吃菠菜的那股涩味，其实这种涩味正是菠菜里面最有营养的元素之一--草酸。所以，焯水可以说是去涩味的同时又能保存营养的好方法！ 做法与步骤： 将洗净的菠菜放入开水中焯约15秒钟，然后捞出过凉水备用； 取一个小碗，调入生抽、香醋、蚝油调成料汁，锅中烧热油，然后将蒜末和干辣椒爆香后关火； 将爆香的蒜油倒入调料碗中，然后用勺子搅拌至香味完全融合在调味汁中； 将过凉水的菠菜捞出控水，然后将调好的料汁浇在菠菜上就可以吃了。小贴士：菠菜不宜炒太久，否则会流失大量的维生素C哦~
4、油麦菜 同样将洗净的油麦菜放在沸水中稍加焯烫后即可捞出来食用啦~不过因为油麦菜的叶片比较厚实，所以焯烫的时间要稍微久一点才行呢～
5、绿豆芽 用绿豆芽做家常菜，最常见的做法应该就是清炒了。但是用绿豆芽清炒太清淡乏味了吧！所以今天来推荐一个豆芽的新吃法吧－凉拌！ 先用开水将绿豆芽焯一下，然后再加入食盐腌渍10分钟左右；最后将其沥干水分，再加入适量的调味料拌均匀就可以了哦~ 小贴士：因豆芽含磷比较多，每次不要吃太多哟！
6、黄豆芽 黄豆芽是黄豆发出来的芽，除了营养丰富之外，口味也是非常不错的喔～而且它还有美容减肥的功效啊！真是又好看又好吃还健康的蔬菜呀～
7、小白菜 在沸水中稍微焯烫一下再捞出来就可以直接食用啦。如果觉得单纯的水煮有点单调的话就加些小米椒吧～
8、香菇 用水浸泡并清洗干净后的香菇，可以直接摆在盘子里，然后将盘子直接入锅蒸大概15分钟就好了。如果想要更入味一些，可以在蒸好后淋点酱油或者生抽上去拌匀后再继续焖一会儿会更好吃噢。
9、西兰花 我一般喜欢用西兰花花茎的部分来做这道“素炒花菜”哈~先把西兰花掰成小块状，然后洗干净沥水备用；锅里加水烧开，然后把西兰花放入锅中焯大约30秒左右后捞出来装盘待用；锅中重新放油，油热后将姜蓉和蒜蓉煸香，再将花菜下锅翻炒片刻，最后再调入食盐炒匀就可以出锅了哈～