海参如何煮汤好吃?

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1.准备食材: 泡发好的海参4-6根(约200g)、猪骨500g、玉米1条、胡萝卜1根、生姜3~4片。

2.烹调方法: (1)将海参切块,猪骨洗净砍件;玉米剥除外皮后冲洗干净待用。

(2)煲中放入适量清水,先用武火煲沸,再改为文火煲3h,加入全部用料,调入适量食盐和生油便可食用。

特点: 清润滋补,适合冬季养生食用。 海参中含有丰富的蛋白质,氨基酸,矿物质等营养素,因此具有极高的营养价值,对改善体质虚弱、病后修复有很好的作用。 这款乌鸡汤中除含有人体必需的营养素外,还含有特殊的营养物质,如游离氨基酸、多肽类。而这些物质对细胞的损伤有修复作用。尤其对于体质弱或患感冒者,能迅速增强身体抵抗力,加速疾病的痊愈。

小提示: 买来的海参需要提前浸泡发制才能烹饪,一般浸泡在清水里8小时左右即可发制完成。但天气冷的时候泡的时间要更长一点哦。 在炖煮时最好让各种原料的比例保持在1∶1左右,这样炖出来的汤味道比较均衡。如果口味较重,想更多地品尝到鲜美的口感,可适量多加些海参。 最后提醒大家,海参虽好,但也不宜多吃哦!每天食用一只就可以啦!

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