老豌豆怎么做好吃？

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1.干煸黄豆 材料： 新鲜黄豆，花椒粒，八角两朵，葱白段少许 调料： 老酱，盐，鸡精适量 做法： 步骤1。把新鲜黄豆洗净泡涨；捞出控干水份待用！（这步可省略） 步骤2。锅内放油烧至七成热，依次放入花椒粒、八角炸出香味，再放葱段略炒后，倒入沥过水分的黄豆反复煸炒至表皮发皱盛出备用； 步骤3。锅内留底油少许，烧热加入一勺老酱炒香．（如果没有老酱用豆瓣酱也可） 步骤4。将炒好的黄豆倒进锅里翻炒片刻，加盐和鸡精调味即可出锅装盘 2.五香豆干 原料： 白豆干500克， 五香粉6克， 酱油约50毫升(没有酱油可以不放)， 糖8克左右， 盐7克左右的量， 姜一块， 大料瓣一个， 水约半小碗。

做法： 制作过程非常简单，就是豆腐干切好以后放在调料里拌匀，腌制一天一夜就行了——腌的时间越长越入味噢~~ 我用的白豆干比较厚，切成四块正好是一寸见方的小块儿～不过如果是用薄薄的千张或者豆腐干的话就切成菱形或者是细条吧…… 酱油不用多，因为本身有盐了，而且酱油的颜色也不能很深，不然就成黑干了^^我一般是用生抽加一点点老抽，五比一的样子 腌制好的五香豆干味道已经相当好了，但是为了更香一些，还可以油炸一下~这样成品的颜色更好看些~~ 锅中放油，四五分热的时候放入豆干，小心地翻动，让每块都均匀地沾上油，并稍微变色就可以了，太热了容易把豆干炒焦~~然后捞出沥干油份盛盘~~~~ 喜欢吃辣的可以趁锅还热着剁点干辣椒末撒上去~~~